Espumante com fermentação clássica em garrafa, com notas flutuantes de lima e maçã verde. Acidez fina, leve fusão. É melhor manter duas garrafas frias ao mesmo tempo

aromas ainda frescos de frutos vermelhos, com destaque para cereja, framboesa e ameixa, amêndoa, eucalipto, especiarias, e o fim de boca salgado típico da DOP Carcavelos

Kiwi, lima e um toque de quinino, um vinho com deliciosas notas verdes

"Beautiful in expressive aroma with fragrant lychee, orange leaf, white flowers, white pepper. Very crispy and dry in the mouth, it has acidity on top and a very attractive vegetal bitterness that balances the creaminess. Enveloping and juicy, slightly saline at the end." Grandes Escolhas, 17 points, 2021 Vintage

"Deep orangey gold. Smells of almonds, honey and white glue – all those I associate with noble rot. Dried fruits, figs. Very fresh, firmly tannic and with honeyed apricots" Julia Harding, Jancis Robinson Tasting Notes

"Complex, rich aroma with a lot more to it than many Arintos – grapefruit and a touch of spice. Smells ‘golden’. Creamy, leesy texture with great acidity and good length. Should age well." Julia Harding

Cachos inteiros de uvas são colocados em ânforas de barro de 200 litros e fermentados espontaneamente até seco. As ânforas são resfriadas com água e as uvas são "punched down" duas ou três vezes ao dia. Após a abertura das ânforas e a prensagem, o vinho volta para uma das duas ânforas e aqui estagia mais 10 meses.