Antes de se tornar enóloga, a Catarina era bióloga e estudava os cantos de acasalamento (“quak quak”) da rela ibérica. O David era um antropólogo que explorava a vida social de populações costeiras no Oceano Índico Ocidental. Conhecemo-nos num churrasco de uma amiga comum em Lisboa. Através da sua investigação científica, Catarina descobriu que a maioria das rãs fêmeas responde aos machos que cantam no dialeto local, mas em alguns casos mais raros, as fêmeas apaixonam-se pelo feitiço único de um estranho macho que passa na sua charca, e o amor acontece. Esta é a nossa história, e é por isso que a rela ibérica é o nosso logotipo.

Os nossos vinhos são produzidos a partir de castas autoctones cultivadas sob gestão integrada da vinha. Plantadas por viticultores locais no clima atlântico das regiões vinícolas de Lisboa e Setúbal, as uvas beneficiam de um prolongado período de maturação, devido à combinação de longas horas de sol e ao efeito refrescante do Oceano Atlântico e dos rios Tejo e Sado. Apanhadas à mão na frescura das primeiras horas da manhã, são transportadas para a adega na nossa Toyota Dyna 150, quase tão velha como nós (mas em muito melhor forma) e processadas imediatamente. Usamos uma prensa vertical, que permite prensagens suaves e lentas. Dependendo do ano, a nossa produção varia entre 12.000 e 16.000 garrafas.

A adega está instalada numa antiga oficina de automóveis, no interior das paredes da antiga enfermaria real do século ^XVIII. Modernizámos o edifício com a substituição total da cobertura e integrámos várias salas de provas acolhedoras, uma sala de barricas e um laboratório. A grande sala de provas é aberta para a rua e tem capacidade para 50 pessoas. Podemos também receber pessoas no nosso salão nobre, no terraço e na garrafeira. A grande sala de provas possui um bar e está equipada para oferecer degustações de vinhos e petiscos frios.

Prove e compre os nossos vinhos directamente na Adega de Belém. Se desejar, fique mais um tempinho e combine as sua degustação com uma selecção de azeitonas, queijos artesanais, carnes curadas ou chouriço ibérico, participe num dos nossos eventos, faça uma aula de provas ou crie à sua medida uma experiência vínica. Nas sextas-feiras à noite servimos vinhos e petiscos até às 20h30.

Também pode encomendar os nossos vinhos na loja online com portes de entrega especiais para Portugal e outros países europeus.

Devido às medidas da Covid, a sala de provas está actualmente fechada ao público. Continuamos abertos para pedidos de take-away e recolha na loja durante o horário normal de funcionamento.