Adega fechada 18-27 de Julho 2024.

Uma adega urbana no coração de Lisboa

Somos a Catarina e o David, enólogos e proprietários da Adega Belém, uma pequena adega localizada onde outrora operava uma oficina de reparação de automóveis no bairro de Belém, em Lisboa.

A nossa paixão é criar vinhos organicamente equilibrados, vibrantes e vivazes de alta qualidade em lotes relativamente pequenos.

Venha para uma prova durante o horário de funcionamento, sem necessidade de reserva. Ou aprenda mais sobre como fazer vinhos fazendo uma visita à nossa adega, ou reserve um evento privado.

Um bejinho, abraços und bis bald!

Catarina & David

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CALENDÁRIO

Férias de Verão – adega fechada de 18 a 27 de Julho de 2024.

Todas as sextas-feiras, 16h30-18h30 e sábados, 11h-13h: visita à adega liderada pelo enólogo e prova acompanhada de deliciosas tapas ligeiras

14 Agosto 24 Adega LêBem Poetry Slam 19h30-23h

9-11 Nov 24 Adega Belém @ Essência do Vinho Wine Fair, Lisboa

16 Nov 24 Adega Belém @ Amphora Wine Day, Herdade do Rocim, Cuba

Contacte-nos para eventos privados. Podemos acomodar 28 pessoas numa mesa longa ou 78 em estilo bar.

VISITE-NOS NA ADEGA

Endereço: Travessa Paulo Jorge 9, Lisboa, Belém
5a feira: 11h-16h. 6a: 11h-19h30. Sáb: 11h-13h

Os horários de abertura podem variar durante os eventos.

“Adega urbana notável e destemidamente experimental em Lisboa”

Julia Harding, Jancis Robinson Tasting Notes

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Craft

Produção de vinho combinando tecnologias enológicas contemporâneas e uma abordagem de intervenção mínima trazida pelo movimento do vinho natural em França há 40 anos. Todos os vinhos são fermentados espontaneamente e sem sulfitos, a fim de preservar a diversidade de leveduras e produzir vinhos complexos e organicamente equilibrados.

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Uvas

Crescem em quatro vinhas diferentes localizadas em ambas as margens do rio Tejo Brisas atlânticas moderadas pelas cadeias montanhosas costeiras de Sintra, Montejunto e Arrabida combinadas com ​ longas horas de sol garantem um período de maturação longo e constante. Ler mais

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Amor

“Feito com amor”, o epítome da nossa dedicação e paixão por cada detalhe do processo de vinificação baseado em colaboraçoes com vinicultores, um artesanato sofisticado e um modo de produção familiar e responsável, …e claro uvas também!

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Vinhos Tintos e Brancos

Vinhos tintos e brancos vivos e lindamente equilibrados, produzidos a partir de uvas cultivadas nas duas margens do rio Tejo, muitos dos brancos com contacto pelicular prolongado (Curtimenta), os tintos envelhecidos em carvalho francês neutro. A fermentação espontânea e a vinificação com intervenção mínima amplificam o caráter varietal, a fruta e a textura cremosa.

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Espumantes

Vinho espumante artesanal feito a partir da casta Trincadeira cultivada num vinhedo isolado dentro dos muros do seminário sacerdotal de Caparide em e a costa do Estoril. Fresco, frutado e muito elegante. Método clássico com 14 meses sur lie. Disgorgement à la volé. Rolhado à mão.

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DOP Carcavelos

DOP Carcavelos é uma região de vinhos generosos de Portugal, irmã mais nova e bem mais pequena de Porto, Madeira e Setúbal. Em 2024, lançaremos o nosso primeiro DOP Carcavelos, uma Colheita 2021 de Castelão, cor aberta, longa maceração, envelhecido em carvalho, complexo concentrado de cereja e fruta preta, especiarias, o aperitivo perfeito ou companheiro de sobremesa.

“Think tank vinícola colorido e vivo, onde vinhos independentes e precisos são engarrafados com uma pitada de espírito new age.”

Thomas Vaterlaus, Vinum

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Pét Nat – método ancestral

Moscatel Graúdo da Península de Setúbal feito segundo o chamado método ancestral em que um vinho é fermentado quase até à seco (quase todo o açúcar consumido pelas leveduras) e depois engarrafado para terminar a fermentação dentro da garrafa. Na sua forma puramente artesanal, o vinho não é disgorgado e permanece turvo.

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Vinhos de ânfora

Adoramos usar técnicas antigas para fazer vinhos novos. Neste vinho, cachos inteiros de Castelão duma vinha costeira da costa do Estoril foram fermentados em talhas de barro de 200 L. Após a prensagem, o vinho passou mais 10 meses na ânfora para envelhecer. O resultado é um vinho incrivelmente vibrante com um delicioso aroma de amora e especiarias.

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The Cellar Dog Selection

A Cellar Dog Selection define vinhos tintos e brancos despretensiosos, que acompanham suas refeições diárias, aperitivos e eventos de festa. Estes vinhos são elaborados sem contacto com o carvalho, realçando assim o seu carácter de fruta pura. Ambos têm o nome dos animais de estimação da nossa equipa, Lili, a cadela da adega, e Cookie, o coelho da adega, que são membros também desta equipa.

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Visita, prova, petiscos

Uma viagem emocionante ao mundo da bioquímica do vinho, acessível através de metáforas e explicações animadas – tanto para novatos quanto para aqueles que já viram de tudo. Visita liderada pelo enólogo, incl. prova de 5 vinhos e deliciosa comida artesanal. Vegetariano sob pedido. 6a 16h30-18h30 & Sab, 11h-13h. Ler mais

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Grupos & Eventos

Eventos de grupos privados ou corporativos em ambiente acolhedor e sofisticado na adega. 28 pessoas numa mesa longa. 74 pessoas estilo bar. Catering fria e quente. Clientes recentes incluem PWC, Deloitte, Mercedes, Nokia, Wisdom Tree e uma formidável festa de casamento da Noruega. Ler mais

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Adega responsavel

Vinhas em paisagens culturais ecologicamente misturadas, sem monoculturas em grande escala. Redução radical de embalagens ostentosas e evitação de embalagens plásticas. Uso de garrafas ultraleves. Colaboração com distribuidores internacionais. Redução radical do CBO da adega através de estação própria de tratamento de águas residuais. Utilização de cortiça natural e embalagem de papel. Investimento em medidas concretas para reduzir a pegada de carbono e de CBO. Ler mais

Menu e lista de vinhos

Criticas