Uvas saudáveis

As nossas uvas são cultivadas no sopé da serra de Monsanto em Lisboa e no Vale de Caparide na zona do Estoril. Uma parte adicional é cultivada nas vilas de Palmela em Setubal e Bemposta em Alenquer.

feito à mão

Vinhos artesanais usando na adega tecnologias actuais e uma abordagem de intervenção mínima para fazer os vinhos o mais deliciosos possíveis de cada variedade de uva.

em vinhos deliciosos

Trabalhamos com castas e leveduras endémicas porque torna os vinhos mais interessantes, refletindo as respetivas características varietais tanto quanto o terroir especial da nossa adega e do bairro de Belém nas margens do rio Tejo.

Vinificação Sustentável

Para reduzir o nosso impacto ambiental, usamos uvas colhidas localmente e cultivadas sob gestão de viticultura integrada, garrafas leves, limpeza sem agente químico, tecnologia de inversor poupadora de energia, embalagem de papelão reciclada e temos uma ETAR interna.

feito em Lisboa

Trazer a adega para dentro da cidade significa trazer o mistério da fermentação à porta dos nossos clientes. Os nossos portões costumam estar abertos para que possa observar cada passo da transformação das uvas em belos vinhos.

um assunto de família

A Adega Belém é um empreendimento familiar e todos, jovens e velhos, se envolvem. Todos os designs dos rótulos são baseados em desenhos de Ana Lula e Sofia, as duas enólogas juniores cujo trabalho reflete tão bem a harmonia louca e caótica de nossas vidas – e vinhos.

Cellar Dog Selection

Vinhos tintos e brancos descomplicados que acompanham as suas refeições diárias, aperitivos e eventos de festa. Ambos têm o nome dos animais de estimação da adega, Lili, a cadela da adega, e Cookie, o coelho da adega.

Brancos monocastas

Três vinhos brancos de casta única elaborados com uvas do norte de Portugal: Encruzadao, Moscatel Galego e Alvarinho, mas cultivados nas vinhas junto à famosa ponte vermelha de Lisboa (“25 de abril”). Como três irmãs, cada uma desenvolve uma personalidade própria, mantendo uma paternidade sensorial comum.

Tintos Excepcionais

Dois excelentes vinhos tintos de que nos orgulhamos muito: Senhor Rita, um Reserva 2020 feito de Castelão, e Rabo da Rainha, um Grande Reserva 2020 feito de Touriga Franca e Touriga Nacional.

Encruzado Brut Nature

Vinho espumante artesanal de uvas Encruzado cultivado no sopé da serra de Monsanto em Lisboa. Dégorgement à la volé, rolhado e etiquetado à mão na nossa adega em Belém. Aroma cítrico delicioso, perlage fina e a melhor bolha do ano fabricada na cidade de Lisboa.

Pet Nat 2021

Moscatel Galego fermentado segondo o método ancestral com curtimenta completa, não filtrado, sem aditivos, um vinho extremo, turvo, perlage forte, difícil de abrir sem fazer bagunça, profundamente frutado, delicioso companheiro fresco de dias quentes de verão, mas cuidado: isso não é um spritzer usual, pode convertê-lo em vinho natural.

Mágia de Unicórnios

Caprichoso, selvagem, indomado. Animal fetiche da geração 2015. Nome do nosso Moscatel Graúdo colheita tardia 2020 da Serra da Arrábida. Baga integral fermentada. Fermentação espontânea. 90 dias de maceração

Visitas e provas

Participe na nosso visita diário da adega para aprender tudo sobre vinificação e provar vinhos em estágios intermediários. Ou sente-se na nossa sala de provas e explore as características varietais das diferentes uvas cultivadas na zona de Lisboa. Visitas a EUR 18/pessoa. Provas a partir de EUR 7,50.

acompanhado de saborosos empreendimentos

Desfrute de queijos artesanais de cabra, ovelha e vaca, enchidos seleccionados, chouriço de porco ibérico, azeitonas e pão fresco. Ou peça petiscos quentes e frios através do nosso fornecedor. Preços a partir de EUR 7,50 por pessoa.

crie ótimas lembranças de festas

Organize seus eventos, festas de aniversário, reuniões de negócios, recepções, bufês de petiscos na adega ou participe de um de nossos eventos abertos.

O vinho é divertido

Achamos que o vinho é muito menos sério do que muitos dos nossos contemporâneos parecem fingir. Vamos provar e falar sobre o que realmente importa, como bebemos o que bebemos e o que gostamos de beber, e deixar que outras pessoas façam as besteiras.

Sapos+etnografia

Antes de se tornar enóloga, Catarina era uma bióloga estudando os chamados de acasalamento (“quak quak”) da rã ibérica e David um antropólogo fazendo etnografia no Oceano Índico Ocidental. A Catarina descobriu que as relas fêmias geralmente respondem aos machos que falam no dialeto local.

= vinho

Apenas em casos raros, as fêmeas se apaixonam pelo feitiço de um macho estranho que passa por seu charco, e o amor acontece. Esta é a nossa história. E é por isso que a rã ibérica é o nosso logotipo. ♥