Âmbar. Aromas complexos de caramelo, mel, figo seco, eucalipto, trufa, damasco e laranja cristalizada. Fresco. Perfeito. Diabólico. Companheiro para qualquer coisa cozida, cozida, fumada ou caramelizada, que antes era cultivada perto ou dentro da terra.
Uvas douradas enfeitiçadas por micro-eucariotos selvagens vivendo nas margens do rio Ota na região vinícola de Alenquer. Vindima manual. Fermentação espontânea com curtimenta. Envelhecido 613 dias em barricas de carvalho francês. Edição limitada de 555 garrafas.
“Deep orangey gold. Smells of almonds, honey and white glue – all those I associate with noble rot. Dried fruits, figs. Very fresh, firmly tannic and with honeyed apricots. Deep, long and complex. Sour and fresh. As they say, this shows the transformative power of fermentation.”
Julia Harding, Jancis Robinson Tasting Notes PVPR PT EUR 52,50 (EUR 70,00/L) — very last bottles available at our cellar door