Corporate Social Responsibility
Pequenas ações a cada passo, em vez de latidos altos onde são mais audíveis
Estamos comprometidos com a sustentabilidade económica, social e ambiental das nossas atividades vitivinícolas. Também assumimos responsabilidades e iniciativas construtivas para tornar a nossa indústria como um todo melhor em cada etapa visível e menos visível da cadeia de produção. Isto traduz-se em propostas muito concretas para os legisladores criarem quadros normativos que irão, a médio prazo, reduzir significativamente o impacto ambiental da indústria vitivinícola como um todo. Isto começa com a forma como as uvas são cultivadas, passa pela forma como a água, a energia e os resíduos são geridos na adega e termina com a escolha dos materiais de embalagem e meios de transporte para levar o produto final aos nossos clientes e voltar ao ciclo produtivo. Inclui também a forma como mediamos todos estes aspectos aos muitos clientes que recebemos à porta da nossa adega, especialmente a responsabilidade tanto dos produtores como dos consumidores.
Uvas colhidas localmente e manualmente
Colhemos nossas uvas manualmente em vinhedos localizados a poucos quilômetros da vinícola em Belém, reduzindo significativamente o impacto ambiental de máquinas pesadas de colheita e transporte. As vinhas estão localizadas em ecossistemas biologicamente diversos com áreas ambientais mistas, incluindo rios, pomares, sebes, florestas, prados e, claro, vinhas.
Design de embalagens sustentáveis
Usamos garrafas de vidro leves para todos os nossos vinhos. Isto reduz a pegada de carbono durante a produção, transporte e reciclagem de garrafas em 30% em comparação com uma garrafa padrão de 600gr, e em mais de 60% em comparação com uma garrafa de vinho pesada e “luxuosa” com peso superior a 1,2 kg. Para nós, isto significa um sacrifício comercial relativamente importante, uma vez que a maioria dos consumidores continua a associar vinhos de elevada qualidade e valor a modelos de garrafas mais pesadas e ostensivas. Estamos fazendo lobby ativamente aqui para uma mudança na estética pública das garrafas de vinho, a fim de tornar as garrafas ultraleves um novo padrão.
Também fazemos lobby para a criação de uma série de garrafas de vinho de padrão europeu que possam ser reutilizadas (em vez de recicladas), consumindo apenas 30% da energia que seria necessária para reciclar. Entendemos que o vinho é uma indústria muito internacionalizada com garrafas a circular em vários mercados de exportação. Por isso, defendemos que apenas a regulamentação de políticas públicas a nível internacional (começando, por exemplo, a nível da UE) gerará viabilidade para a criação de instalações de limpeza de garrafas em grande escala, tal como existem na indústria cervejeira, por exemplo. pelas organizações existentes que atualmente lidam com resíduos de embalagens a nível nacional dos países da UE.
Reutilizar garrafas implica também adaptar o material utilizado nos rótulos das garrafas para destacá-los mais facilmente depois de bebido o vinho, como os rótulos de papel dos potes de compota ou das garrafas de cerveja, por exemplo. Nos últimos 20 anos, os rótulos de papel no setor vitivinícola seguiram o caminho oposto e tornaram-se altamente resistentes à água, utilizando papéis pesados e sofisticados que requerem a dissolução de agentes químicos. Embora estes forneçam uma apresentação de garrafa que mesmo depois de horas ou dias na geladeira ainda pareça imaculada, parece o caminho errado a seguir se pensarmos em uma solução integrada para reutilizar – e, portanto, limpar e higienizar – garrafas de vinho padrão em um futuro próximo.
No que diz respeito às caixas de cartão para transportar garrafas de vinho, devemos dizer que, embora gostemos da iniciativa europeia sobre resíduos de embalagens no seu princípio, é muito difícil de implementar, especialmente para o grande número de pequenos produtores de vinho que definem o sector vitivinícola em O actual sistema de criação de uma “conta” de tratamento de resíduos de embalagens em cada Estado-Membro da UE é muito dispendioso em alguns países, extremamente complicado noutros países e, eventualmente, apenas viável num punhado de Estados-Membros da UE. Temos todo o prazer em falar com executivos governamentais ou legisladores sobre como achamos que isto poderia ser mais operacional no terreno.
Utilizamos cortiça naturalmente cultivada de alta qualidade e neutra em carbono, produzida em Portugal, com um impacto significativamente menor do que qualquer outro tipo de cortiça sintética ou parafuso metálico. A partir de 2023, deixamos de utilizar cápsulas em garrafa, pois estas não contribuem de forma alguma para a qualidade do vinho.
Limpeza a vapor sem agentes químicos
Desde 2021, utilizamos um gerador de vapor quente para higienizar todos os nossos equipamentos de adega, tanques e barricas de carvalho. Isto nos permite reduzir a quase zero o uso de agentes de limpeza químicos agressivos e de alto pH e, assim, produzir águas residuais com pH neutro.
Tecnologia de inversor
Investimos na tecnologia de inversores economizadores de energia que permite que as nossas bombas e máquinas de refrigeração consumam apenas exatamente a quantidade de energia necessária ao sistema em cada momento.
Material de embalagem
Utilizamos cartão e cartão reciclados em todas as nossas embalagens e cumprimos os programas de reciclagem dos países para onde entregamos. Continuamos a recusar trabalhar com empresas de entrega que exijam embalagens obrigatórias em garrafas de poliestireno, o que acreditamos estar totalmente em desacordo com o conhecimento e a tecnologia atuais. Vivemos à beira-mar e podemos observar, a cada grande maré alta, a enorme quantidade de pequenas bolhas de poliestireno varridas pela praia. Não queremos que nosso material de embalagem acabe assim.
Tratamento de Água Residual
Na concepção da adega incluímos uma estação de tratamento de águas residuais sob o piso da porta da adega. Na verdade, você pode ver as quatro tampas de bueiro sob a grande mesa, que dão acesso para manutenção à estação de tratamento. Este sistema reduz o impacto do biomaterial (CBO) em mais de 90%. O resto é facilmente resolvido pela estação pública de tratamento de água do nosso bairro.
Reduzir o impacto da indústria do vinho nos oceanos
Vivemos e trabalhamos perto e com o oceano e passamos muito tempo pensando em como nós – e outros produtores de vinho – podemos reduzir o seu impacto sobre estes oceanos. Também pensámos em ações muito concretas por parte dos consumidores para reduzir este impacto, quer diretamente, quer partilhando as suas preocupações com a indústria vitivinícola. Aqui vai uma lista de ações.
O que a indústria do vinho pode fazer para reduzir o seu impacto ambiental nos oceanos
- Gerencie sua pegada de energia usando garrafas ultraleves que reduzem tremendamente os custos de material e energia a longo prazo ao longo de toda a cadeia de valor e de reciclagem
- Use embalagens biocompostáveis que possam ser recicladas, como plásticos PLA e produtos de celulose reciclados. Pare de usar poliestireno!
- Trate as águas residuais da sua adega antes de irem para o sistema de esgoto público, especialmente durante a vindima, quando as águas residuais têm um CBO muito alto
- Use a tecnologia inverter energeticamente eficiente para bombas, motores e sistemas de refrigeração na adega, criando custos de longo prazo muito menores para todos
- Visite a Adega Belém Urban Winery onde pode ver estas medidas a funcionar, e discuta connosco onde podemos melhorar ainda mais!
O que os consumidores de vinho podem fazer para reduzir o impacto ambiental da indústria nos oceanos
- Não compre vinhos em garrafas pesadas ou ultra pesadas, mesmo que pareçam mais prestigiosas. Garrafas de vidro pesadas não aumentam a qualidade do vinho e são estritamente ostensivas.
- Não aceite pedidos por correio que usem embalagens de poliestireno.
- Pergunte ao seu vendedor de vinhos quais medidas as adgas tomam para minimizar o impacto de energia e desperdício.
- Peça aos políticos que elegeu para representá-lo ou -la que criem legislação para tornar o vinho rastreável em relação às suas respectivas vinhas e adegas de origine!
- Prefira pagar mais por um vinho feito com amor ao meio ambiente, ao produto e a si: o consumidor!
- Visite-nos na Adega Urbana da Adega Belém, para discutir estas questões – com um delicioso copo de vinho.