Luís Antunes, da Grandes Escolhas, uma das principais revistas de vinhos em Portugal, atribui 17/20 ao nosso 2024 Monstros de Lisboa. O vinho é feito com uvas Viosinho cultivadas nas vinhas do Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa na Tapada da Ajuda, um bairro na colina mesmo por cima da adega. Vindima manual. Fermentação espontânea, maceração pré-fermentativa a frio de cachos inteiros durante 7 dias, com pisada diária, com o objetivo de extrair os fenóis agridoces da Astilbina dos engaços maduros. Aromas densos de frutas biológicas como limão, maçã verde e kiwi, grande acidez, um vinho que acompanha deliciosas refeições ligeiras, saladas, carnes doces, peixe e massas. É também um excelente vinho para aperitivos.
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