Somos a Catarina e o David, enólogos e proprietários da Adega Belém Urban Winery. Adoramos o vinho e adoramos Lisboa. É por isso que construímos a nossa adega dentro de uma antiga oficina de automóveis em plena zona urbana de Belém, em Lisboa. As uvas vêm de pequenos vinhedos próximos.
O nosso objetivo é fazer o vinho mais delicioso possível de cada lote de uvas. Para conseguir isso, trabalhamos em colaboração com viticultores, acadêmicos, amantes do vinho e distribuidores que compartilham a nossa paixão por vinhos complexos e cheios de alma.
Apareça e prove uma seleção dos nossos tintos, brancos, rosés e espumantes, todos feitos de castas portuguesas. Ou aprenda mais sobre como fazer vinhos fazendo uma visita à nossa adega de vinificação ou reservando uma aula de provas de vinhos. Também enviamos os nossos vinhos dentro da União Europeia – consulte a loja online.
Até logo, abraços, beijinhos, à bientôt und bis bald!
Catarina, David & a equipe de adega
Novidades
Visitas à adega e provas combinados com deliciosos petiscos Ter, Sex e Sáb 11h00-13h00 (envie um e-mail para verificar a disponibilidade ou organisar uma visita privada)
Wine & the Global Urbe. Workshop académico organizado pela Adega Belém Urban Winery, 2-4 Set 2022, em colaboração com TSWG-UC Berkeley & EIREST-Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Ler mais
em muito breve
Maceração diabólica – Arinto Reserva 2020
Uvas douradas enfeitiçadas por micro-eucariotos selvagens vivendo nas margens do rio Ota na região vinícola de Alenquer. Vindima manual. Fermentação espontânea com curtimenta. Envelhecido 613 dias em barricas de carvalho francês.
Âmbar. Aromas complexos de caramelo, mel, figo seco, eucalipto, trufa, damasco e laranja cristalizada. Fresco. Companheiro perfeito para qualquer coisa cozida, estufada, fumada ou caramelizada, que já foi cultivada perto ou dentro da terra.
Feito com amor, e uvas também.
As nossas uvas brancas são cultivadasno sopé de Monsanto em Lisboa. Os tintos vêm do Vale de Caparide no Estoril e da região de Alenquer a poucos quilómetros a montante da Baía de Lisboa. .A gestão integrada da vinha cria condicões para um ambiente ecologicamente sustentável, mantendo as nossas uvas em grande forma. As uvas são colhidas à mão quando atingem a maturação fenólica ideal. Ler mais
Arte, Astúcia, Aventura
Vinhos artesanais usando tecnologia de adega de última geração e uma abordagem de intervenção mínima para fazer os vinhos mais deliciosos possíveis de cada variedade de uva. Todos os vinhos são fermentados espontaneamente, com um controle de temperatura cuidadosamente aplicado. Eles são elevados de modo a desenvolver personalidades fortes e complexas expressando a especificidade de cada casta e os climas particulares das nossas vinhas. Em última análise, queremos que os nossos vinhos incorporem e comunicam a tipicidade do terroir da nossa adega localizada no bairro de Belém.
Delícia como dogma
Entramos no mundo da vinho numa fase mais tardia das nossas vidas, depois de carreiras de investigação universitária.Adoramos a ideia de abraçar novos e também muito antigos conhecimentos para elevar os nossos vinhos a novos patamarese, assim, contribuir a efervescência criativada do mundo das adegas urbanas aqui e ali. “Feito com amor…” – não são apenas palavras de ordem, mas o epítome da nossa dedicação e paixão por todas as etapas do processo, desde o nosso envolvimento com as vinhas e viticultores, ao trabalho na adega, o design de embalagens, e até a nossa relação com os clientes na porta da adega!
Vinificação Sustentável
Para além da saúde das nossas vinhas e uvas que é uma prioridade para nós, também implementamos uma política rigorosa de procedimentos sustentáveis na adega, por exemplo, usando garrafas leves, limpeza por vapor sem agentes químicos, tecnologia inverter de economia de energia, embalagens de papelão reciclado e tratamento interno de águas residuais. Ler mais.
No coração de Lisboa
Trazer a adega para dentro da cidade significa trazer o mistério da fermentação à porta dos nossos clientes. Os nossos portões costumam estar abertos para que possa observar cada passo da transformação das uvas em belos vinhos.
Negócio de família
A Adega Belém é um empreendimento familiar e todos, jovens e velhos, se envolvem. Todos os designs dos rótulos são baseados em desenhos de Ana Lula e Sofia, as duas enólogas juniores cujo trabalho reflete tão bem a harmonia louca e caótica de nossas vidas – e vinhos.
Cellar Dog Selection
Vinhos tintos e brancos descomplicados que acompanham as suas refeições diárias, aperitivos e eventos de festa. Ambos têm o nome dos animais de estimação da adega, Lili, a cadela da adega, e Cookie, o coelho da adega.
Brancos monocastas
Três vinhos brancos de casta única elaborados com uvas do norte de Portugal: Encruzadao, Moscatel Galego e Alvarinho, mas cultivados nas vinhas junto à famosa ponte vermelha de Lisboa (“25 de abril”). Como três irmãs, cada uma desenvolve uma personalidade própria, mantendo uma paternidade sensorial comum.
Tintos excepcionais
Dois excelentes vinhos tintos de que nos orgulhamos muito: Senhor Rita, um Reserva 2020 feito de Castelão, e Rabo da Rainha, um Grande Reserva 2020 feito de Touriga Franca e Touriga Nacional.
Encruzado Brut Nature
Vinho espumante artesanal de uvas Encruzado cultivado no sopé da serra de Monsanto em Lisboa. Dégorgement à la volé, rolhado e etiquetado à mão na nossa adega em Belém. Aroma cítrico delicioso, perlage fina e a melhor bolha do ano fabricada na cidade de Lisboa. Medalha de prata Concours Mondial de Bruxelles 2022.
Pet Nat 2021
Moscatel Galego fermentado segondo o método ancestral com curtimenta completa, não filtrado, sem aditivos, um vinho extremo, turvo, perlage forte, difícil de abrir sem fazer bagunça, profundamente frutado, delicioso companheiro fresco de dias quentes de verão, mas cuidado: isso não é um spritzer usual, pode convertê-lo em vinho natural.
Mágia de Unicórnios
Caprichoso, selvagem, indomado. Animal fetiche da geração 2015. Nome do nosso Moscatel Graúdo colheita tardia 2020 da Serra da Arrábida. Baga integral fermentada. Fermentação espontânea. 90 dias de maceração
Visitas e provas de vinho
Participe em uma visita à adega e prova liderada por um enólogo e aprenda tudo sobre vinificação. Ou peça uma provas de vinhos à porta da nossa adega e explore as características varietais das diferentes uvas cultivadas na zona de Lisboa. Visitas em inglês ter, sex e sáb às 11h. Opção para visitas privadas em outros idiomas e em outros horários. Ler mais.
Petiscos
Desfrute de queijos artesanais de cabra, ovelha e vaca, enchidos seleccionados, chouriço de porco ibérico, azeitonas e pão fresco. Ou personalize o seu menu de petiscos quentes e frios através do nosso fornecedor. Preços entre EUR 10,- por pessoa até algum lugar próximo à infinidade da galáxia externa.
Memórias mágicas
Organize seus eventos, festas de aniversário, reuniões de negócios, recepções, e bufês de petiscos na adega, ou participe numa das nossas noites de Poesia, brunches aos sábados de manhã ou Quizzes de Vinho nas Sextas da Adega.
O vinho é divertido
Pensamos que o vinho é acima de tudo fonte de alegria e definitivamente muito menos sério do que muitos dos nossos contemporâneos parecem acreditar. Vamos provar e falar sobre o que realmente importa, como bebemos o que bebemos e o que gostamos de beber, e deixar que outras pessoas façam as besteiras.
Preguiçosas manhãs de sábado
Gostamos das nossas preguiçosas manhãs de sábado e convidamo-lo a passar um tempo na adega, a saborear um copo de espumante e petiscos leves com produtos locais, incluindo queijo artesanal e chouriço de porco preto. As crianças são bem-vindas. Apareça ou reserve com antecedência.
Sapos + ♥ = vinho
Antes de se tornar enóloga, Catarina era bióloga e estudava os chamados de acasalamento da rela-ibérica. Ela descobriu que as relas geralmente respondem aos machos que chamam num dialeto local. Em casos raros, as fêmeas se apaixonam pelo feitiço único de um estranho macho passando por seu lago, e o amor acontece. Parce a nossa história. E é por isso que a rena-ibérica é o nosso logótipo. ♥
Menu e lista de vinhos
Wine and the Global Urbe
Adega Belém Urban Winery is joining forces with the University of California, Berkeley Tourism Studies Working Group and EIREST-Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne to organise an academic workshop exploring the urban dimensions of wine and winemaking across the world. Ler mais
Escrito sobre a Adega Belém
João Pereira Santos, Revista Peixão pelo Vinho, “Uma adega urbana no centro de Lisboa”
Catarina Moreira e David Picard são os felizes proprietários da Adega Belém, a primeira adega urbana do país. Um projeto familiar, que é também a concretização de um sonho, onde se faz, bebe e
Sarah Ahmed, The Wine Detective, “A boundary pushing, innovative project”
These honest, fun wines showcase the varieties well and the charming urbanistas’ passion project has a thriving cellar door, offering tastings, winery tours and cold platters.
Encruzado 2020 da Tapada da Ajuda elected top wine of 2021
Adega Belém Encruzado 2020 elected our most successful wine of 2021. Made of grapes cultivated at Tapada da Ajuda in the Monsanto foothills of Lisbon's Ajuda neighborhood, it's been fermented spontan
Adega Belém na terra das ostras e da cidra
O plano inicialera regressar a Marrocos mas desta vez com as crianças. Os voos e o hotel foram reservados, o táxi reservado e as malas quase prontas. Chega-nos a informação de que as crianças ter
