DOP Carcavelos Colheita 2021 Licoroso Fortified Red 0,5L

Made of Castelão grapes grown in the vineyard of Quinta de São José de Caparide, a priest seminar on the coast of Estoril. Constant cool breezes combined with hot afternoons allow a long and slow ripening. Handpicked in early September, the grapes are foot stomped and ferment spontaneously in open vats until reaching 60gr of sugar/L (about 3-4 days). The fermentation is stopped through the addition of aguardente vínica fortifying the wine to 17,5% alcohol. 6-month post-fermentative on skin maceration in steel tanks, with a monthly bâtonnage. After pressing, two years in neutral French oak barriques. This first colheita comes in a limited edition of 500 bottles only, in 50cl bottles. Good to drink now, or age for another 10 to 100 years. Priced to be enjoyed while you’re alive.

28.50

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SKU: 15177-17

Description

Vinho Licoroso – Fortified Wine

Producido e engarrafado por / Produced and bottled by Moreira & Picard – Adega Belém lda
Trav Paulo Jorge 8, 1300-444 Belém, Portugal

Contém Sulfitos | Contains sulfites.
Produto de Portugal | Produce of Portugal

EUR/Liter 57,00

 

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“Está tão bom, tão pronto e tão harmonioso, que proporciona desde já uma prova extraordinariamente prazerosa! E, ainda mais por isso mesmo, dá também uma enorme vontade de que seja guardado umas boas décadas, de modo a que se possa confirmar todo o seu aparentemente prodigioso potencial de envelhecimento em garrafa!” Raul Lufinha @mesadochef

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“Flying in the face of tradition”, Sarah Ahmed, Decanter

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“Um verdadeiro desafio aos Carcavelos clássicos, não só pela casta utilizada, por ser estreme e também por ser tão jovem. Um licoroso com boa estrutura e equilíbrio, em que a fruta está muto viva e a aguardente vínica completamente integrada. Um belo exemplar, fresco, gastronómico.” Fernando Blasco Lopez