Adega aberta normalmente. 1 de março fechamos as 16h

Story of Rabo da Rainha 2020 Lado B

 

Rabo da Rainha 2020 – Lado B é um vinho tinto Grande Reserva envelhecido em barricas de carvalho francês durante 540 dias. Um grande vinho com aromas intensos de frutas pretas e cereja, encorpado, seco, com belos taninos vibrantes, ótima boca e final longo. Acompanhante perfeito para qualquer guisado ou refogado, carnes vermelhas, cenouras, ameixas, cogumelos, molhos cremosos.

É feito com quatro uvas portuguesas proeminentes, Touriga Franca, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Castelão colhidas manualmente na nossa vinha de baixa intervenção em Bemposta, Alenquer. Os cachos foram cuidadosamente transportados para Belém em caixas de 20kg e imediatamente desengaçados e esmagados. Em linha com a prática da nossa empresa, não foram aplicados aditivos, enxofre ou outras correcções de forma a preservar a diversidade de leveduras da vinha.

As uvas fermentaram espontaneamente em tanques de aço separados, onde a diversidade de leveduras indígenas da vinha e da adega criaria vinhos base complexos e quimicamente diversos. Iniciamos a fermentação a 22 graus Celsius, aumentamos para 25 graus no meio da fermentação e depois deixamos o vinho fermentar por mais alguns dias, durante os quais foi “punched-down” suavemente duas vezes por dia.

Após o final da fermentação, para separar as películas e sementes do vinho, utilizámos a nossa tradicional prensa de cesto vertical conhecida pela sua pressão suave e prensagem lenta. Os vinhos passaram então o ano seguinte em barricas de carvalho francês recentemente recuperadas. Os vinhos de prensa muito ricos em taninos (os últimos vinhos de cada lote que saímos do lagar) foram misturados e envelhecidos durante um ano em ânforas de barro, mais permeáveis ao ar do que barricas de carvalho, incentivando assim o tanino a construir moléculas maiores mais rápido.

Após um ano, foram engarrafadas num primeiro lote partes da Touriga Franca e da Touriga Nacional, comercializadas como Rabo da Rainha 2020. A Comissão Vitivinícola de Lisboa atribuiu a certificação Grande Reserva, que é o mais elevado nível de qualidade atribuído de forma interdependente em Portugal. Partes do Castelão foram engarrafadas como um belo vinho monocasta, Senhor Rita Castelão 2020. Partes do vinho de prensa envelhecido em ânforas de barro foram engarrafadas como o nosso premiado Rabo da Prensa 2020.

Passamos muito tempo testando vários blends para acertar o vinho e no final usamos Touriga Franca, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Castelão, juntamente com algum vinho de prensa rico em taninos como um novo blend. Este voltou às barricas de carvalho por mais 10 meses para se integrar e ganhar uma ótima estrutura. No verão de 2022, retiramos o vinho das barricas e engarrafamos. Permaneceu em garrafa por mais seis meses e foi lançado no final de 2023. Mais uma vez, a Comissão Vitivinícola de Lisboa atribuiu a certificação Grande Reserva.

Acreditamos que é um vinho maravilhoso, encorpado, com uma concentração de fruta surpreendentemente viva, feito artesanalmente na nossa adega em Belém com atenção meticulosa a cada detalhe. Esperamos que goste deste vinho tanto quanto nós! Nas palavras de Pete Paphides, criou-se realmente um Lado-B, uma narrativa alternativa à nossa primeira edição do Rabo da Rainha, que sentimos que dá ao trabalho um toque criativo diferente, talvez mais sério, talvez mais frívolo em o mesmo tempo.

 

“B-sides give the artist a chance to create an alternative narrative to the one detailed by their A-sides.”
Pete Paphides, An ode to the joy and madness of the B-side, TheVinylFactory.com