Terroirs atlanticos
Tudo sobre como e onde cultivamos uvas. Leia mais sobre o nosso winemaking ou sobre onde comprar os nossos vinhos our wines.
We take a collaborative approach to viticulture and winemaking. We closely work with vintners in and around the city of Lisbon, whose vines thrive in the ecologically rich mixed landscapes and climates of the Atlantic coast. 
Many long days are spent in the vineyards to accompany the grapes’ growth cycle, for the pruning and to harvest. Our team of friends and family carefully hand pick the grapes in 20 liter boxes, which we then carry to the winery.
Caparide Valley – A Cloister Vine Garden on the Estoril Coast
eCMetade dos vinhos tintos da Adega Belém são produzidos a partir de uvas cultivadas no vale da Caparide, localizado na costa sul da península de Lisboa, a cerca de 15 km a oeste da adega. Este vale estende-se desde as praias de São Pedro de Estoril até ao sopé da serra de Sintra, que o protege dos ventos frios do noroeste do Atlântico. Rochas calcárias e leitos de conchas marinhas fósseis sob sedimentos geo-historicamente mais recentes junto ao rio Caparide formaram um fluvissol retentor de água com horizontes de solo fracamente estruturados e um solo superficial fértil; uma base ideal para vinhos tintos mais leves. O clima é atlântico com noites frescas e dias quentes a quentes conduzindo a um período prolongado de maturação das uvas. A vinha pertence a um dos mais antigos seminários sacerdotais de Lisboa e faz parte do histórico DOP Carcavelos desde a sua criação. É hoje gerido por uma pequena equipa agrícola experiente, implementando um protocolo de baixa intervenção, baseado principalmente em tratamentos ad hoc contra doenças fúngicas da uva. Não há rega. Colocámos também um par de espantalhos na vinha para fazer face à abundante e saborosa população local de pombos.
Tapada da Ajuda – Uma vinha dentro de Lisboa
As uvas utilizadas na maioria dos vinhos brancos da Adega Belém são cultivadas na vinha da Universidade de Lisboa, localizada no campus do Instituto Superior de Agronomia, no bairro urbano da Ajuda, em Lisboa. Situadas no sopé inferior da serra de Monsanto, as vinhas estão viradas a sul e dominam o rio Tejo. Protegida dos ventos frios do noroeste do Atlântico, a vinha beneficia de um microclima mediterrânico numa região atlântica. A acrescentar ainda mais a esta curiosa situação está a selecção de castas aqui cultivadas, principalmente uvas de clima frio, entre as quais a Encruzado, a Moscatel Gaelgo e a Alvarinho, que vivem no Norte de Portugal. O período de maturação começa muito cedo e as colheitas também já estão normalmente ao rubro quando a maior parte de Portugal ainda está em férias de verão nas praias algarvias. Os solos são ricos em rochas calcárias antigas cobertas por depósitos de lodo argiloso transportados pelo rio Tejo e pelo vento. As vinhas são geridas por uma equipa profissional de agricultura que implementa um protocolo de baixa intervenção, baseado principalmente em tratamentos antifúngicos ad hoc, irrigação pontual e protecção física das uvas através de redes.
Bemposta em Alenquer – O Napa Valley do Portugal
As uvas dos vinhos tintos mais intensos produzidos pela Adega Belém – Rabo da Rainha Grande Reserva 2020 e Lili 2020 – são cultivadas numa vinha junto ao rio Ota, na região DOP de Alenquer, a cerca de meia hora de carro a nordeste da adega. rio Tejo. As principais castas aqui cultivadas são a Touriga Franca, a Touriga Nacional, a Alicante Bouschet e a Castelão. O solo é constituído maioritariamente por sedimentos limosos dos rios Tejo e Ota, com um subsolo calcário mais profundo. Beneficiando da brisa fresca do Atlântico durante a noite e de manhã cedo, estando expostas ao sol a partir do meio-dia, as uvas beneficiam de um período de maturação prolongado e de uma maturação fenólica óptima na maioria dos anos. A vinha é gerida por uma equipa de viticultores experientes e aplica uma abordagem de intervenção mínima, baseada principalmente em tratamentos ad hoc contra fungos e pragas. A vinha não utiliza sistema de rega.