Ostras e as melhores bolhas feitas em Lisboa | 16 dez 22 | Reserve já!
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Adega Urbana no coração de Lisboa

Somos a Catarina e o David, enólogos e proprietários da Adega Belém Urban Winery. Ambos adoramos vinho e ambos adoramos Lisboa. É por isso que construímos a nossa adega dentro de uma antiga oficina de automóveis em plena zona urbana de Belém, em Lisboa. As uvas vêm de pequenos vinhedos próximos.

A nossa paixão é produzir, a partir cada lote de uvas, vinhos extraordinariamente deliciosos e com forte personalidade. Para conseguir isso, trabalhamos em colaboração com viticultores, amantes do vinho e distribuidores de vinho que compartilham a nossa paixão por vinhos complexos e cheios de alma.

Apareça e prove uma seleção dos nossos tintos, brancos, rosés e espumantes, todos feitos de castas portuguesas. Ou aprenda mais sobre como fazer vinhos fazendo uma visita à nossa adega de vinificação ou reservando uma aula de provas de vinhos. Também enviamos os nossos vinhos dentro da União Europeia – consulte a loja online.

Até logo, abraços, beijinhos, à bientôt und bis bald!

Catarina, David & a equipe de adega

Novidades

Terças, sextas e sábados, das 11h às 13h: visita de adega e prova comentada liderada pelo enólogo combinado com deliciosas tapas leves (envie um e-mail para verificar a disponibilidade ou visitas privados)

Fri 16.12.2022 18h30-22h. Junte-se à nossa Festa de Natal com Ostras e Viosinho Brut Nature da Adega Belém. Ingressos limitados disponíveis. Reserve aqui

Mais eventos

Termine 2022 em grande estilo

Caixas exclusivas de Tinto, Branco e Espumante (inclui entrega em Portugal Continental)

Caixas de 6 garrafas de 0,75L. Preços (inclui entrega em Portugal Continental, para entregas internacionais consultar).

Tinto de Inverno (2 garrafas de cada Rabo da Rainha Grande Reserva 2020, Senhor Rita Castelão Reserva 2020, Lili Cellar Dog 2020): EUR 99,-.

Exclusivo Espumante (6 garrafas de Espumante Viosinho Brut Nature): EUR 99,-.

Premium Branco (2 garrafas de cada Arinto 2021, Moscatel Galego Curtimenta 2021, Alvarinho Curtimenta 2020): EUR 89,-

Encomende até 15 Dez (e-mail para admin@adegabelem.com)

Feito com amor, e uvas também.

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Feito com amor

Fundamos a Adega Belém para poder fazer vinhos para além das concepções e modas da indústria, contando com um artesanato sofisticado e uma abordagem de produção profundamente urbana. “Feito com amor…” – não são apenas palavras de ordem, mas o epítome da nossa dedicação e paixão por cada detalhe do processo, desde o nosso envolvimento com vinhas e viticultores, o trabalho na adega, o design de embalagem, e nossa relação com os nossos clientes na porta da adega.

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Arte e artesanato

Produzimos os nossos vinhos à mão, abraçando conhecimentos novos e também muito antigos, combinados com tecnologia moderna de adega e uma abordagem de intervenção mínima. Fermentamos todos os vinhos espontaneamente com controlo de temperatura cuidadosamente aplicado. O resultado são excelentes vinhos organicamente equilibrados que dão vida a um mundo tentador de cheiros, aromas, cores e memórias que nos fazem sentir felizes, apaixonados, profundamente humanos. De certa forma, abordamos a vinificação como uma forma de paternidade: transformamos uma natureza bruta em personalidades belas e complexas que continuam a compartilhar o parentesco e o terroir comuns de nossa família vinícola urbana.

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Uma adega dentro da cidade

Trazer a adega para dentro da cidade também nos permite inventar uma forma totalmente nova de mediar e distribuir os nossos vinhos diretamente para os nossos clientes. As portas da adega costumam estar escancaradas e pode vir e observar cada passo do processo. Terá a chance de conversar diretamente conosco, os enólogos, sobre os vinhos que esta a provar. E conte-nos sobre a jornada em que eles o levam. Faz parte do nosso terroir tanto quanto os nossos viticultores, o clima, o solo e as leveduras que colonizaram a nossa adega. Alguns dos nossos lotes são vendidos exclusivamente à porta da adega.

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Uvas perfeitamente amadurecidas

As nossas uvas brancas vem de vinhas plantadas no sopé do Monsanto em Lisboa, enquanto as uvas tintas vem de vinhas na margem direita do rio Tejo, a uns quilómetros da Baía de Lisboa.A gestão integrada da vinha cria um ambiente ecologicamente sustentável, mantendo as uvas e o solo em ótima forma, para as gerações vindouras. As uvas são colhidas à mão quando atingem a maturação fenólica ideal. Ler mais

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Vinificação Sustentável

Embora a saúde de nossas uvas e vinhedos seja uma prioridade, também implementamos uma política rigorosa de procedimentos vinícolas sustentáveis, por exemplo, usando garrafas leves, limpeza sem agentes químicos, tecnologia inverter de economia de energia, embalagens de papelão reciclado e tratamento interno de águas residuais. Mais informação.

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Negócio de família

A Adega Belém é um empreendimento familiar e todos, jovens e velhos, se envolvem. Enquanto David e Catarina tratam da parte da enólogia, todos os designs dos rótulos são baseados em desenhos de Ana Lula e Sofia, os dois enólogos juniores cujo trabalho reflete tão bem a harmonia louca e caótica de nossas vidas – e vinhos.

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Adega Belém Arinto 2021

Um vinho branco brilhante feito à imagem de Lisboa, evocando uma tarde passada à sombra de uma árvore sobranceira aos telhados da cidade e do rio, a ver os navios passarem sob um céu azul, o barulho abafado dos miúdos a brincar na rua e o ruido distante de um electrico percorrendo as ruas ventosas da cidade. Acidez fina aliada à aromas de limão, pêssego e waldmeister fazem deste vinho o companheiro perfeito de saladas leves, carnes brancas, eixe, e pratos de umami.

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Rabo da Rainha 2020 Grande Reserva

Um Grande Reserva 2020, a mais alta certificação de qualidade atribuída pelas comissões de vinhos em Portugal, feito a partir de um blend equilibrado de uvas Touriga Franca e Touriga Nacional cultivadas nas margens calcárias do rio Tejo, a poucos quilómetros a montante da baía de Lisboa. Aromas intensamente concentrados, mas frescos, de mirtilo selvagem e ameixa, casados com especiarias elegantes e um toque de carvalho francês.

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Arinto Maceração diabólica 2020

Com base num lote de uvas Arinto 2020 infectadas com fungi da região vinícola de Alenquer, localizada na margem direita do rio Tejo, tratamos este vinho como uma podridão nobre. Colheita manual, maceração a frio e prensada lentamente. O vinho clarificou durante a fermentação e desenvolveu um aroma complexo de frutas e especiarias típico dos vinhos de podridão nobre. Depois de mais 18 meses em carvalho francês, como o patinho feio no conto de fadas de Hans-Christian Anderson de 1843, ele se transformou em um vinho branco de cor âmbar extraordinariamente complexo. É fruto de arriscar e ter fé no poder transformador do processo de fermentação.

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Pétillant Naturel 2022

Juntamente com os métodos clássicos de vinificação, adoramos experimentar técnicas de outros tempos e lugares. É a segunda vez que fazemos um Pétillant Naturel fermentado na pele pelo método ancestral, um método usado pela primeira vez em meados do século XVI por monges do mosteiro de St-Hilaire, no sopé dos Pirinéus, no sudoeste da França. Feito com uvas Viosinho cultivadas nas vinhas do Instituto Superior de Agronomia, no bairro da Ajuda, em Lisboa, o vinho terminou a sua fermentação em garrafa. É não filtrado, sem aditivos, um vinho extremo, turvo, com perlage fino, profundamente frutado; um delicioso companheiro frio para os dias quentes de verão. Mas cuidado: este não é um spritzer comum, pode convertê-lo em vinho natural.

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Brut Nature Espumante de qualidade

Vinho espumante artesanal Brut Nature a partir de uvas Viosinho cultivadas no sopé da serra de Monsanto, em Lisboa. Dégorgement à la volé, rolhado e etiquetado à mão na nossa adega em Belém. Nariz fino, aroma cítrico delicioso, perlage fina e a melhor gota do ano feita na cidade de Lisboa.

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The Cellar Dog Selection

A Cellar Dog Selection define vinhos tintos e brancos despretensiosos, que acompanham suas refeições diárias, aperitivos e eventos de festa. Estes vinhos são elaborados sem contacto com o carvalho, realçando assim o seu carácter de fruta pura. Ambos têm o nome dos animais de estimação da nossa equipa, Lili, a cadela da adega, e Cookie, o coelho da adega, que são membros estendidos desta equipe.

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Visitas e provas

Participe de uma visita à adega e de uma prova comentada liderada por um de nós enólogos e aprenda tudo sobre a vinificação e as escolhas que os enólogos têm para criar diferentes tipos e estilos de vinho. Também pode encomendar uma degustação à porta da adega e explorar as características varietais das diferentes uvas cultivadas na zona de Lisboa. Visitas em inglês ter, sex e sáb às 11h. Opção para visitas privadas em outros idiomas e em outros horários. Ler mais.

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Harmonizações e deliciosos almoços leves

Desfrute de queijos artesanais de cabra, ovelha e vaca, enchidos seleccionados, chouriço de porco ibérico, azeitonas e pão fresco. Ou personalize o seu menu de petiscos quentes e frios através do nosso fornecedor. Preços entre EUR 10,- por pessoa até algum lugar próximo à infinidade da galáxia externa.

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Nossos eventos, seus eventos

Organize os seus eventos, festas de aniversário, reuniões de negócios, recepções, jantares de Natal, buffets de aperitivos quentes e frios na adega, ou junte-se a uma das nossas noites de Poesia do Vinho, brunches de manhã de sábado ou Quizzes de Vinho de Sexta à Noite. Ler mais

Menu e lista de vinhos

Os vinhos mais emocionantes feitos na cidade na companhia de uma dieta mediterrânea saudável e deliciosa

Marque já o seu evento de fim de ano!

Reservas de grupos privados para 15 ou 40 ou 73. Visitas à adega lideradas pelos enologos. Catering fria e quente. Playlist, fadista, luso punk ou quarteto de cordas. Ler mais

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Envie-nos um e-mail para admin@adegabelem.com para obter uma cotação, ou simplesmente passe por lá.

Escrito sobre a Adega Belém

Como nos encontrar

Endereço: Trav. Paulo Jorge 8-9, 1300-444 Belém, Lisboa, Portugal

Tel.: +351 213 630 707 | Email: admin@adegabelem.com

Aberto: Terça e Sexta 11h-13h e 14h-16h | Quarta e Quinta 14h-16h | Sábado 11h00 – 13h00

Os horários de abertura podem variar durante eventos ou para reservas de grupo.