Oysters & the best bubbles made in Belém | 16 Dec 22 | Book now!

 

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Mariana Lopes, Tasting Notes @ Revista Grandes Escolhas

Revista Grandes Escolhas. Por Mariana Lopes

Adega Belém Arinto Maceração Diabolica Reserva 2020 – 18/20

Fazer diferente, único, fora da caixa, o que lhe queiram chamar? É assim que se faz: com qualidade e sanidade, sem defeitos, apenas muita personalidade e caractér, com verdadeiro “edge”, complexidade e irrevrência. Este Arinto de Alenquer fermentou espontaneamente e fez uma maceração “diabolica” com as películas, “all over the place”, e estagiou durante 613 dias em carvalho francês. Apennas 600 garrafas de um branco fantástico.

Muito original no nariz de mel fumado, maçã reineta, melaço, bastante sugestão de resina. Muito seco e com excelente acidez, tem um toque amadeirado velho, também iodado, com maçã verde e toque de marmelo, quase ao estilo manzanilla. Longo e salino. Cheio de força e carácter.

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